大府の食事、夕飯にワインと肉料理、魚料理、パスタを堪能
愛知県大府市柊山町の食事、夕飯は美味しいイタリアン
「TRATTORIA LAMBRETTA（トラットリア ランブレッタ）」。ランチやディナータイムには、ワインと合わせてパスタ、肉料理、魚料理などアラカルトメニューもお楽しみいただけます。ここでは、数多くある当店のメニューの中から、シェフおすすめの料理をご紹介いたします。たっぷりの食材を使い、その良さを一番に考えながらも、手間暇かけて作る当店人気の料理を存分にお楽しみください。
シェフの料理のルーツは、フィレンツェにある
「トラットリア ボルディーノ」のトスカーナ料理。ポンテヴェッキオ橋を渡ってすぐ、
奥まった路地裏にある気軽に楽しめるトラットリアです。イタリアへ出かける際は必ず立ち寄る
大好きなお店であり、力強く主張する味は、当店の料理のルーツであると言えます。
また、名古屋市内の有名イタリアンでも修業しました。ランチの時間ともなると
毎日100人以上のお客様で賑わうパスタが人気のお店、ライブ感とスピード感ある料理は
ここでの経験が元となりました。
- 漁師風パスタ
- 2,200円(税込み)
当店のおすすめパスタは、旬の魚介類をたっぷりと味わえる漁師風パスタ。トマトやクリーム、
ワインソース、ジェノベーゼなどお好みのソースで味わえます。
中でも人気なのは、イタリア産無農薬のトマト缶ソフリットなどで
じっくり煮込んだトマトソース。
赤唐辛子を加えた濃厚でスパイシーなスパゲッティです。
- 様々な魚介類・食材の旨味が合わさることで、バランスの取れた美味しさが生まれます。
- 時間をかけて旨味を凝縮したトマトソース、そこに唐辛子を入れたインパクトのある味わいです。
- 当店のモットーは熱々をお客様に。この湯気がお客様の食欲をそそります。
バジル以外にも、シソや松の実、クルミ、アンチョビやにんにくなど、たっぷりの食材を使った手作りのジェノベーゼソースです。
※季節の一例です。
※季節により価格の変動があります。
※価格はすべて税込みです。
- 洋梨と生ハム
ブルーチーズソース - 1,650円
- イカスミバケットの
ブルスケッタ - 1,000円
- 北海道産生牡蠣と
フルーツトマトの
マリネ - 1,800円
常連さんがいつも注文する人気のキャロットラペ。ニンジンの旨みと爽やかな酸味のバランスの取れた味わいが好評です。
人参をマリネするドレッシングには、数種類のビネガーと鴨燻製の旨味とフレッシュオレンジの爽やかな果実をアクセントにしています。
- 名物人参サラダ
- 850円
- 金目鯛のアクアパッツァ
- 3,600円（税込み）
旬の魚とムール貝、あさりなどをトマトとオリーブオイルで煮込むことで、
食材一つ一つの美味しさが一皿に凝縮します。シャルドネや
ソービニヨンブランなどのすっきりとしたワインによく合う魚料理です。
ボリュームも満点なので、数人でシェアしていただくのもおすすめです。
- 厚切り牛タンのシチュー
- 3,600円（税込み）
口に入れた瞬間にホロっと崩れ、肉の旨みが広がる煮込み料理。
一度焼き目をつけてから、ワインをベースにしたソースでじっくりと煮込み、
季節の野菜を添えて、優しくも濃厚な味わいに仕上げています。
どっしりとしたメルローやカベルネソービニヨン系のワインによく合います。
料理に合わせて、ワインを味わうと当店でのお食事はもっと楽しくなります。オープンキッチンのカウンターがございますので、ワインとおつまみだけを楽しむ気軽なご来店も大歓迎です。ご予算・お好みに合わせてスタッフがご紹介いたします。
当店の料理に合うワインを探し求めた店主。数々のワインを飲み比べ、ようやく店の味に最高の相性と思えるワインを造る生産者さんを見つけました。しっかりと主張のある味わいで、料理に負けず、互いに引き立てます。
同じ生産者でも幅広い味わいをご用意しておりますので、お好みの味がきっと見つかることでしょう。
